關於我們
SAVVY 酒吧、酒廊及餐廳呈獻中式、東南亞和歐洲特色菜，在這繁囂的中心為食客帶來無與倫比的餐饗體驗。
餐廳總廚吳冠龍
SAVVY 總廚吳冠龍Derek擁有非凡智慧和魅力，他以無窮的創意打造來自世界各地的美味佳餚！
Derek 主廚縱橫烹飪界超過28年，曾於一些香港著名餐廳接受培訓，包括 L'Atelier de Joel Robuchon、香港半島酒店的 Felix Kitchen及Stanley’s French Restaurant。
Derek主廚首先於 2007年加入馬哥孛羅香港酒店，擔任 Cucina 意大利餐廳的副主廚，後來於 2013 年再度回歸並出任太子酒店add@Prince的資深助理總廚。在此之前，他於2012年出任亞洲國際博覽館的行政副總廚。另外，Derek主廚亦獲得香港工商會德國烹飪及餐飲學院的主廚培訓師資格。
Derek 熱愛攀山，這位攀山愛好者曾到訪不少國家，征服了包括日本的赤岳、尼泊爾的島峰及瑞士的艾吉斯峰等在內的許多名山。儘管在旅途中可能會遇到許多意想不到的挑戰，但攀山能帶給Derek極大的樂趣和滿足感。
糕餅總廚盧家程
SAVVY的糕餅總廚Jeff Lo (盧家程) 於2018年加入馬哥孛羅酒店—香港的大家庭，於港威酒店Three on Canton出任糕餅廚師。
自小便對製作糕餅有濃厚興趣的Jeff師傅，18歲成為學徒，先後於香港萬麗海景酒店、香港文華東方酒店及香港賽馬會的打呲餐廳工作。 為了擴闊自己的眼光，Jeff師傅於2012年遠赴澳洲深造，並於當地一間法國餐廳工作，加深造詣。
2019年，Jeff師傅參加了由亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展舉辦的2019香港國際美食大獎，於專業組別的創意甜品類別取得滿分的驕人成績。
Jeff的夢想是能夠炮製令客人一吃便能滿心歡喜的甜點，他期望客人能透過品嚐自己創作的甜品，感受到甜品帶來的幸福與甜蜜的感覺。
泰菜總廚Nontra-Udon Buapha
Buapha對工作充滿熱誠，於2017年勇奪九龍倉酒店年度最傑出員工。香港就如他的第二個家，Buapha對於可一直為香港人帶來形形色色的泰式料理，感到非常滿足。
印度廚師Yadav Sanjay
熱愛音樂的Sanjay性格平易近人，做事力求進步，能為客人帶來滋味美食是他最引以自豪的時候。
中菜廚師劉文銘
銘師傅的招牌菜包括當紅炸子雞、時菜炒斑球及芝士焗龍蝦。工餘時，銘師傅熱愛行山、游泳及到訪新開幕的餐廳品嚐美食，以尋找更多廚藝靈感。
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