關於我們
SAVVY 酒吧、酒廊及餐廳呈獻中式、東南亞和歐洲特色菜,在這繁囂的中心為食客帶來無與倫比的餐饗體驗。
餐廳總廚吳冠龍
SAVVY 總廚吳冠龍Derek擁有非凡智慧和魅力,他以無窮的創意打造來自世界各地的美味佳餚!
Derek 主廚縱橫烹飪界超過28年,曾於一些香港著名餐廳接受培訓,包括 L'Atelier de Joel Robuchon、香港半島酒店的 Felix Kitchen及Stanley’s French Restaurant。
Derek主廚首先於 2007年加入馬哥孛羅香港酒店,擔任 Cucina 意大利餐廳的副主廚,後來於 2013 年再度回歸並出任太子酒店add@Prince的資深助理總廚。在此之前,他於2012年出任亞洲國際博覽館的行政副總廚。另外,Derek主廚亦獲得香港工商會德國烹飪及餐飲學院的主廚培訓師資格。
Derek 熱愛攀山,這位攀山愛好者曾到訪不少國家,征服了包括日本的赤岳、尼泊爾的島峰及瑞士的艾吉斯峰等在內的許多名山。儘管在旅途中可能會遇到許多意想不到的挑戰,但攀山能帶給Derek極大的樂趣和滿足感。
泰菜總廚Nontra-Udon Buapha
Buapha對工作充滿熱誠,於2017年勇奪九龍倉酒店年度最傑出員工。香港就如他的第二個家,Buapha對於可一直為香港人帶來形形色色的泰式料理,感到非常滿足。
印度廚師Yadav Sanjay
熱愛音樂的Sanjay性格平易近人,做事力求進步,能為客人帶來滋味美食是他最引以自豪的時候。
中菜廚師劉文銘
銘師傅的招牌菜包括當紅炸子雞、時菜炒斑球及芝士焗龍蝦。工餘時,銘師傅熱愛行山、游泳及到訪新開幕的餐廳品嚐美食,以尋找更多廚藝靈感。
糕餅廚師梁紹傑
SAVVY的糕餅廚師梁紹傑Keith入行逾20年,起初負責製作及烘焙麵包,隨後轉到餐廳工作開始接觸到甜品糕點,從而發掘到製作糕餅的樂趣。於2006年曾加入太子酒店餅房,亦曾於米芝蓮一星的高級餐廳內工作,經驗豐富。
Keith師傅對製作糕點充滿熱誠,非常著重創意並喜歡研發新的甜品,因此他於工餘時,除了跑步、踢足球等活動外,亦喜歡到訪不同餐廳品嚐甜點,以尋找更多廚藝靈感。
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